Restaurant Italien l'Etna > La Lista
La Lista
Savant mélange de tradition et de modernité, la cuisine de Giuseppe Di Bella sait rester légère tout en satisfaisant notre gourmandise. Certains plats présentés sont devenus des incontournables de l’établissement, présents tout au long de l’année ils font le parallèle aux compositions inspirées par les produits de saison.
Très attaché à la qualité et à l’authenticité des produits utilisés, le Chef privilégie toujours ses achats en frais et sélectionne rigoureusement les spécialités qu’il fait venir d’Italie pour ne vous faire découvrir que le meilleur !
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Primi-piatti
Ces plats sont considérés comme des entrées chaudes dans un repas italien, ils sont essentiellement constitués de pâtes, de riz ou de polenta. Il est toutefois possible de les consommer en guise de plat principal si l'on ne souhaite pas respecter totalement la tradition italienne.
- Lasagne pasticciate
- 13.5 €
- Pâtes sauce bolognaise gratinées au four.
- Risotto Vialone Nano allo Champagne, Tartuffo Nero e parmigiano
- 20.5 €
- Risotto Vialone Nano au Champagne, truffe noire (melanosporum) et parmesan.
- Tortellini ai funghi, salsa arrabbiata e pecorino romano
- 15.5 €
- Pâtes fraîches farcies aux champignons, sauce tomate relevée, et pecorino romano.
- Risotto Carnaroli al nero di seppia, padellata di calamari e salsa al curry
- 14.7 €
- Risotto Carnaroli à l'encre de seiche, poelée de calamars et sauce au curry.
- Cappelletti con prosciutto di Parma e piselli
- 14.3 €
- Pâtes fraîches farcies, crémée de petits pois et pignons de pin, jambon de Parme.
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